冷鏈運輸最重要的是運輸過程中的溫度控制，溫度監控有溫控器來控制，長途運輸一般會裝上GPS溫度監控系統，在辦公室就能實時看到溫度變化。
一般是冷藏車或者冷柜。但是運輸過程中，司機為了省油，經常關閉冷藏設備，導致貨物變質，尤其是在藥品冷藏運輸中，這是最危險的。

一般通過溫度記錄儀來跟蹤全程溫度；最近又流行rfid技術，通過rfid溫度標簽來記錄全程溫度。其實二者原理都差不多。